Bao buns met kipstukjes en avocado

www.leukerecepten.nl

Bao buns zijn zachte, gestoomde broodjes die perfect zijn voor een heerlijke maaltijd of snack. Deze versie is gevuld met smaakvolle gemarineerde kipstukjes, knapperige wortel en romige avocado. Het resultaat is een smaakexplosie die je zeker wilt proberen. Volg dit eenvoudige recept om zelf de perfecte bao buns te maken.

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen

6 personen

Ingrediënten

125 g bloem
100 ml melk
1 tl bakpoeder
0,5 tl zout
1 el sesamolie
voor de kipstukjes:
160 g kipstukjes
2 el hoisin saus
1 el sesamolie
1 el sojasaus (go-tan)
1 teentje knoflook
gerookt paprikapoeder
0,5 x limoen
voor de vulling:
0,5 x avocado
1 el sesamzaad
1 x lente-ui
verse koriander en limoen
1 handje wortel julienne
sriracha (optioneel)

125 g bloem
100 ml melk
1 tl bakpoeder
0,5 tl zout
1 el sesamolie
voor de tofu:
160 g tofu
2 el hoisin saus
1 el sesamolie
1 el sojasaus
1 teentje knoflook
snuf gerookt paprikapoeder
0,5 x limoen
voor de vulling:
0,5 x avocado
1 el sesamzaad
1 x lente-ui
verse koriander en limoen
1 handje wortel julienne
sriracha (optioneel)

Bereiding

Marineren van de kipstukjes

Begin met het maken van de marinade. Meng in een kom de hoisinsaus, fijngesneden knoflook, sesamolie, sojasaus, limoensap en een snufje gerookt paprikapoeder.
Voeg de kipstukjes toe aan de kom en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met de marinade. Laat de kipstukjes minimaal 30 minuten marineren voor maximale smaak.

Voorbereiden van de bao buns

In een grote kom, meng de bloem met het bakpoeder en een snufje zout. Voeg de melk toe en roer tot een samenhangend deeg.
Bestuif het aanrecht met bloem en kneed het deeg gedurende ongeveer 5 minuten tot een gladde bal.
Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken en vorm hier balletjes van. Druk de balletjes plat tot ovale vormen, bestrijk de bovenkant licht met sesamolie en vouw ze dubbel.

Stomen van de bao buns

Breng een laagje water aan de kook in een pan. Snijd 6 stukjes bakpapier, groot genoeg om de buns op te leggen.
Leg de buns op het bakpapier en plaats ze in een stoommandje. Dek af en stoom de buns in ongeveer 10 minuten gaar. Zorg ervoor dat het stoommandje niet te vol zit, zodat de stoom goed kan circuleren. Mogelijk moet je dit in twee keer doen.

Bereiden van de vulling

Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de gemarineerde kipstukjes tot ze goudbruin en gaar zijn.
Snijd de avocado in dunne plakjes en de bosui in ringen.

Samenstellen van de bao buns

Vul de gestoomde buns met de gebakken kipstukjes, wortel julienne, plakjes avocado en gesneden bosui.
Bestrooi de vulling met sesamzaad en verse koriander. Serveer de buns met partjes limoen voor een extra frisse touch.
Voor een pittige kick, kun je de bao buns afmaken met een beetje sriracha saus.

Recept van www.leukerecepten.nl

Wat zijn enkele tips voor het marineren van de kip voor de beste smaak?

Voor een optimale smaak is het belangrijk om de kipstukjes minimaal 30 minuten, maar liever langer, in de marinade te laten trekken. Je kunt de kip zelfs een nacht in de koelkast laten marineren. Zorg ervoor dat de kip volledig bedekt is met de marinade. Het regelmatig omscheppen van de kipstukjes in de marinade helpt om de smaken gelijkmatig te verdelen.

Hoe kan ik de bao buns variëren of aanpassen naar mijn eigen smaak?

Je kunt de bao buns aanpassen door verschillende soorten vlees of vegetarische opties te gebruiken, zoals gemarineerde tofu of paddenstoelen. Experimenteer met verschillende toppings en sauzen, zoals ingelegde groenten, verschillende soorten sla of een pittige mayo. Het toevoegen van kruiden en specerijen, zoals chilivlokken of verse munt, kan ook een unieke draai aan je bao buns geven.