Gepofte maïsribbetjes in de airfryer

Gepofte maïsribbetjes in de airfryer

Ja, het klinkt misschien verrassend: maïsribben. Het is inderdaad jammer dat New York een eind weg is, want ik zou zo terugkeren om die maïsribbetjes van David Chang opnieuw te proeven. Gelukkig kunnen we hier ook maïskolven kopen en zelf creatief zijn in de keuken. Het is heel eenvoudig te bereiden, maar o zo smakelijk!

Voorgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 2 x maïskolven (voorgegaard)
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper
  • tajin kruiden (mexicaanse mix van chili pepers en zout en gehydrateerd limoensap)
  • paprikapoeder
  • vegetarische fetakruimels
  • platte peterselie
  • 2 x maïskolven (voorgegaard)
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper
  • tajin kruiden (mexicaanse mix van chili pepers en zout en gehydrateerd limoensap)
  • paprikapoeder
  • vegetarische fetakruimels
  • platte peterselie
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding veggie

  1. Voorbereiding van de maïskolven
    • Begin met het voorverwarmen van je airfryer tot 190°C.
    • Haal de maïskolven uit de verpakking en dep ze voorzichtig droog met keukenpapier.
    • Meng de olijfolie met de kruiden in een hersluitbare plastic zak.
    • Plaats een maïskolf rechtop op je snijplank en halveer deze met een scherp mes. Wees voorzichtig bij het snijden.
    • Leg de gehalveerde maïskolven op de snijplank en snijd ze nogmaals door, zodat je in totaal 4 maïsribbetjes per maïskolf krijgt.
    • Leg de maïsribbetjes in de marinade in de plastic zak en laat ze 15 minuten marineren.
  2. Bereiding van de feta en harissa saus
    • Plet de feta met een scheutje melk en smeer deze uit op een mooi bord.
    • Meng harissa en paprikapuree door de esdoornsiroop. Voeg citroensap toe en werk af met 45 ml olijfolie.
  3. Vullen van de gepofte maïsribbetjes
    • Snijd de gepofte maïsribbetjes open van de kop naar het uiteinde, zonder de maïsribbetjes volledig door te snijden.
    • Met behulp van een tang spreid je de snee open zodat je de binnenkant kunt zien.
    • Leg de maïsribbetjes op het bed van feta.
    • Verdeel de pittige saus over de binnenkant van de maïsribbetjes.
  4. Afgarnering en serveren
    • Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de pijnboompitjes bruin.
    • Strooi de geroosterde pijnboompitjes over de gevulde maïsribbetjes.
    • Werk het gerecht af met verse peterselie, de rest van de harissa-olie en een vleugje sumak.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik gewone maïskolven gebruiken voor dit recept?

Ja, snijd de maïskolven in kleinere stukken.

Op voorraad

spring-vulcano-cut-resist-koekenpan-20-cm_3170015100504.png
  • Diameter: 20 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Ja

Op voorraad

5412191966327_1-scaled_19407513182773.jpg
  • Diameter: 24 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Ja

Op voorraad

1200x771_5026263181595.jpg
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: Emaille
  • Anti-aanbaklaag: Ja

Op voorraad

spring-vulcano-cut-resist-koekenpan-20-cm_3170015100504.png
  • Diameter: 20 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Ja

Niet te missen recepten

Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en bordelaisesaus

Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en borde...

Hoofdgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen
Wit kersttaartje met limoenganache

Wit kersttaartje met limoenganache

Dessert

2 u

Moeilijk

2 personen
Rugfilet van edelhert met geplette aardappel, aubergine en geroosterde ui

Rugfilet van edelhert met geplette aardappel, aubergine en gerooste...

Hoofdgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen
Goudbrasem en oester chaat - een fusion van smaken

Goudbrasem en oester chaat - een fusion van smaken

Hapje

2 u

Moeilijk

2 personen
Curry van bloemkool en kokos

Curry van bloemkool en kokos

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Kerstboom uit bladerdeeg met pesto

Kerstboom uit bladerdeeg met pesto

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Courgette-, feta- en basilicumclafoutis

Courgette-, feta- en basilicumclafoutis

Bijgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

  • Potten
  • Pannen
  • Ovenschotels
  • Alles bekijken
  • Snij en schil
  • Kookgerei
  • Kookbenodigdheden
  • Dressings
  • Verwerken
  • Tafelen
  • Oven
  • Zeebanket
  • Keukengadgets
  • Bar
  • Hulpmiddelen
  • Overige
  • Alles bekijken
  • Koffie en thee
  • Ontbijt
  • Keukenrobots
  • Alles bekijken