Gezonde pastinaak friet met knoflookdip

www.leukerecepten.nl

Deze gezellige pastinaakfrietjes staan in een handomdraai op tafel, zijn supergezond en ook nog eens makkelijk om te maken. Perfect voor doordeweeks of in het weekend! Geniet van de heerlijke smaak van geroosterde pastinaak, gecombineerd met een romige knoflookdip.

vegetarisch
30 min
herfst
winter
makkelijk
bijgerecht

Bijgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

Ingrediënten

4 x pastinaken
2 el olijfolie
1 tl currypoeder
0,5 tl paprikapoeder (gerookt)
zout en peper (naar smaak)
2 teentjes knoflook
200 g ongezoete sojayoghurt (alpro)
1 el olijfolie
zout en peper
verse peterselie

Bereiding

Verwarm de oven voor

Verwarm de oven voor op 200°C.

Bereid de pastinaak voor

Schil de pastinaken en snijd daarna in frietjes.
Meng de pastinaakfrietjes in een kom met olijfolie, kerriepoeder, gerookte paprikapoeder, zout en peper.

Bak de pastinaakfrietjes

Verspreid de pastinaakfrietjes gelijkmatig op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de frietjes in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25-30 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Draai de frietjes halverwege de baktijd om.

Maak de knoflookdip

Maak de knoflookteentjes schoon en rasp ze daarna of pers ze met een knoflookpers.
Meng de geperste knoflook met de plantaardige yoghurt, olijfolie, zout en peper in een kommetje.

Serveer

Haal de pastinaakfrietjes uit de oven en serveer ze meteen warm met de knoflookdip.
Garneer nog met wat fijngehakte verse peterselie.

Tip: Deze pastinaakfrietjes zijn perfect als bijgerecht of als los hapje!

Recept van www.leukerecepten.nl

Kan ik de pastinaakfrietjes van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de pastinaakfrietjes van tevoren snijden en kruiden. Bewaar ze in de koelkast en bak ze vlak voor het serveren.

Zijn er alternatieven voor de knoflookdip?

Ja, je kunt bijvoorbeeld hummus of een avocado-yoghurtdip gebruiken als alternatief.

Hoe zorg ik ervoor dat de frietjes knapperig worden?

Zorg ervoor dat je de pastinaakfrietjes goed verspreidt op de bakplaat en niet te dicht op elkaar legt. Draai ze halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige garing.

Kan ik de pastinaakfrietjes in een airfryer bereiden?

Ja, je kunt de pastinaakfrietjes ook in een airfryer bereiden. Stel de airfryer in op 180°C en bak de frietjes ongeveer 20 minuten, schud ze halverwege om.