Kabeljauw met witte kool en rijst

Kabeljauw met witte kool en rijst

Vrijdag is visdag, en daarom hebben we een smakelijk recept voor jou met kabeljauw in een heerlijk krokant jasje. We paneren de vis met een mengeling van paneermeel en een variatie van zaden en pitten, wat zorgt voor die extra crunch en een verrukkelijke smaak. We serveren dit gerecht met gestoofde witte kool, rijst en een frisse yoghurtdip.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 2 x kabeljauwfilets (diepvries)
  • 100 g paneermeel
  • 100 g zadenmix
  • 2 x eieren
  • 100 g bloem
  • 250 g jasmijnrijst
  • 400 g witte kool
  • 200 ml Griekse yoghurt
  • verse bieslook
  • verse koriander
  • zout en peper
  • olijfolie
  • boter
  • 500 g tempeh
  • 100 g paneermeel
  • 100 g zadenmix
  • 2 x eieren
  • 100 g bloem
  • 250 g jasmijnrijst
  • 400 g witte kool
  • 200 ml Griekse yoghurt
  • verse bieslook
  • verse koriander
  • zout en peper
  • olijfolie
  • plantaardige boter
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Bereid de kabeljauw
    • Laat de kabeljauwfilets ontdooien en dep ze goed droog.
    • Kruid de filets met peper en zout.
    • Wentel de visfilets eerst door de bloem, daarna door het losgeklopte ei.
    • Bedek ze met een mengeling van paneermeel en de zadenmix.
    • Verhit een klontje boter in een anti-aanbakpan.
    • Bak de gepaneerde visfilets gaar.
  2. Bereid de witte kool en rijst
    • Stoof ondertussen de witte kool beetgaar in een ruime wok of stoofpan.
    • Kook de rijst gaar zoals op de verpakking staat.
    • Meng de gekookte rijst onder de witte kool en breng op smaak met peper en zout.
  3. Maak de yoghurtdip
    • Breng de yoghurt op smaak met fijngesneden bieslook, peper en zout.
  4. Serveer
    • Presenteer de gebakken visfilets met witte kool en rijst.
    • Voeg een frisse toets toe met de yogurtdip.
    • Je kunt het gerecht eventueel afwerken met verse koriander voor extra smaak.

Bereiding veggie

  1. Bereid de tempeh
    • Laat de tempehfilets ontdooien en dep ze goed droog.
    • Kruid de filets met peper en zout.
    • Wentel de tempehfilets eerst door de bloem, daarna door het losgeklopte ei.
    • Bedek ze met een mengeling van paneermeel en de zadenmix.
    • Verhit een klontje plantaardige boter in een anti-aanbakpan.
    • Bak de gepaneerde tempehfilets gaar.
  2. Bereid de witte kool en rijst
    • Stoof ondertussen de witte kool beetgaar in een ruime wok of stoofpan.
    • Kook de jasmijnrijst gaar zoals op de verpakking staat.
    • Meng de gekookte rijst onder de witte kool en breng op smaak met peper en zout.
  3. Maak de yoghurtdip
    • Breng de Griekse yoghurt op smaak met fijngesneden bieslook, peper en zout.
  4. Serveer
    • Presenteer de gebakken tempehfilets met witte kool en rijst.
    • Voeg een frisse toets toe met de yoghurtdip.
    • Je kunt het gerecht eventueel afwerken met verse koriander voor extra smaak.

Recept van kriskookt.be

Wat kan ik gebruiken in plaats van paneermeel?

Gebruik panko of zelfs fijngemalen noten voor extra crunch.

Op voorraad

5412191966327_1-scaled_19407513182773.jpg
  • Diameter: 24 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Ja

Op voorraad

1200x690_8820015070636.jpg

Op voorraad

lc20230922adpsns001_15632515065020.png
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: Geëmailleerd Gietijzer
  • Anti-aanbaklaag: Ja

Op voorraad

cc007795-001-1-1200x1200-bd93c0f_5701265065647.jpg
  • Diameter: 33cm
  • Materiaal: Alluminium
  • Anti-aanbaklaag: Ja

Niet te missen recepten

Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en bordelaisesaus

Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en borde...

Hoofdgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen
Wit kersttaartje met limoenganache

Wit kersttaartje met limoenganache

Dessert

2 u

Moeilijk

2 personen
Rugfilet van edelhert met geplette aardappel, aubergine en geroosterde ui

Rugfilet van edelhert met geplette aardappel, aubergine en gerooste...

Hoofdgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen
Goudbrasem en oester chaat - een fusion van smaken

Goudbrasem en oester chaat - een fusion van smaken

Hapje

2 u

Moeilijk

2 personen
Curry van bloemkool en kokos

Curry van bloemkool en kokos

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Kerstboom uit bladerdeeg met pesto

Kerstboom uit bladerdeeg met pesto

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Courgette-, feta- en basilicumclafoutis

Courgette-, feta- en basilicumclafoutis

Bijgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

  • Potten
  • Pannen
  • Ovenschotels
  • Alles bekijken
  • Snij en schil
  • Kookgerei
  • Kookbenodigdheden
  • Dressings
  • Verwerken
  • Tafelen
  • Oven
  • Zeebanket
  • Keukengadgets
  • Bar
  • Hulpmiddelen
  • Overige
  • Alles bekijken
  • Koffie en thee
  • Ontbijt
  • Keukenrobots
  • Alles bekijken