Bereiding
- Kook de pasta
- Kook de schelpjespasta volgens de instructies op de verpakking.
- Giet de pasta af en zet deze apart.
- Bereid de broccoli
- Snijd de broccoli in roosjes en kook ze ongeveer 8 minuten totdat ze zacht zijn.
- Giet de gekookte broccoli af en bewaar de helft van de roosjes apart.
- Bak de kipfilet
- Snijd de kipfilet in blokjes of reepjes en kruid met zout en peper.
- Verhit een beetje olie in een pan en bak de kipfilet goudbruin en gaar. Zet apart.
- Maak de kaassaus
- Smelt de boter in een andere pan.
- Voeg de bloem toe aan de gesmolten boter en meng goed om een roux te maken. Bak dit mengsel gedurende 1 minuut totdat het een heerlijke geur heeft.
- Voeg beetje bij beetje de melk toe aan de roux terwijl je goed blijft roeren met een garde.
- Als de saus wat is ingedikt, voeg je de geraspte kaas toe, samen met de Italiaanse kruiden, zout en peper naar smaak.
- Mix en meng
- Gebruik een staafmixer om de helft van de gekookte broccoli roosjes te pureren en voeg dit toe aan de kaassaus.
- Meng de overgebleven broccoli roosjes, de erwtjes en de gebakken kipfilet door de saus.
- Gratineer de pastaschotel
- Combineer de saus met de gekookte pasta in een ovenschaal.
- Bestrooi de bovenkant met een laagje geraspte kaas.
- Bak de pastaschotel
- Zet de ovenschotel in een voorverwarmde oven en bak deze totdat de kaas mooi goudbruin is en de saus bubbelt.
Tip: serveer de pastaschotel met broccoli-kaassaus als een heerlijk hoofdgerecht en voeg eventueel een groene salade toe voor een frisse touch.
Bereiding veggie
- Kook de pasta
- Kook de schelpjespasta volgens de instructies op de verpakking.
- Giet de pasta af en zet deze apart.
- Bereid de broccoli
- Snijd de broccoli in roosjes en kook ze ongeveer 8 minuten totdat ze zacht zijn.
- Giet de gekookte broccoli af en bewaar de helft van de roosjes apart.
- Maak de kaassaus
- Smelt de boter in een andere pan.
- Voeg de bloem toe aan de gesmolten boter en meng goed om een roux te maken. Bak dit mengsel gedurende 1 minuut totdat het een heerlijke geur heeft.
- Voeg beetje bij beetje de melk toe aan de roux terwijl je goed blijft roeren met een garde.
- Als de saus wat is ingedikt, voeg je de geraspte kaas toe, samen met de Italiaanse kruiden, zout en peper naar smaak.
- Mix en meng
- Gebruik een staafmixer om de helft van de gekookte broccoli roosjes te pureren en voeg dit toe aan de kaassaus.
- Meng de overgebleven broccoli roosjes en de erwtjes door de saus.
- Gratineer de pastaschotel
- Combineer de saus met de gekookte pasta in een ovenschaal.
- Bestrooi de bovenkant met een laagje geraspte kaas.
- Bak de pastaschotel
- Zet de ovenschotel in een voorverwarmde oven en bak deze totdat de kaas mooi goudbruin is en de saus bubbelt.
Tip: serveer de pastaschotel met broccoli-kaassaus als een heerlijk hoofdgerecht en voeg eventueel een groene salade toe voor een frisse touch. Geniet van de romige en smaakvolle combinatie van pasta, broccoli en kaas in elke hap!
