Pruimencake met een thee-twist

kokenenhogehakken.blogspot.com

Ontdek een verrassend samenspel van smaken! Onlangs experimenteerde ik met enkele theesoorten van Tasting Tea, door ze toe te voegen aan het beslag van een pruimencake. Deze unieke twist bleek een heerlijke aanvulling te zijn. Voor nog meer diepte in smaak en een knapperige textuur, voegde ik amandelpoeder en gehakte nootjes toe. Een echte aanrader!

dessert
snack
gemiddeld
1 u
zomer
herfst
vegetarisch

Dessert

1 u

Gemiddeld

2 personen

4 personen

Ingrediënten

1 x ei (op kamertemperatuur)
50 g rietsuiker
50 g plantaaridge boerenplantaardige boter (gesmolten en afgekoeld)
70 g patisseriebloem
50 g amandelpoeder
3 g bakpoeder
3 g Tasting Tea Milky Oolong (fijngestampt in de vijzel)
40 g witte amandelen (in plakken gesneden)
2 x pruimen (ontpit en in plakjes gesneden)

1 x ei (op kamertemperatuur)
50 g rietsuiker
50 g plantaaridge boerenplantaardige boter (gesmolten en afgekoeld)
70 g patisseriebloem
50 g amandelpoeder
3 g bakpoeder
3 g Tasting Tea Milky Oolong (fijngestampt in de vijzel)
40 g witte amandelen (in plakken gesneden)
2 x pruimen (ontpit en in plakjes gesneden)

Bereiding

Verwarm de Oven Voor

Verwarm je oven voor op 190°C.
Leg een bakplaat met bakpapier klaar en plaats er een ingevette bakring van 15 cm diameter op.

Maak het Beslag

Neem een kom en klop het ei los met een garde.
Voeg de suiker toe en blijf kloppen tot de suiker volledig is opgelost.
Zift de bloem samen met het amandelpoeder en het bakpoeder boven het beslag.
Strooi de theeblaadjes over de droge ingrediënten en spatel alles voorzichtig door elkaar.
Voeg de helft van de amandelen toe aan het beslag en spatel ze er voorzichtig doorheen.

Bakken en Afkoelen

Giet het beslag in de bakring en strijk het oppervlak glad met een klein spateltje.
Leg de plakjes pruim op het beslag en druk ze lichtjes naar beneden.
Bestrooi de rest van de amandelen over de pruimen.
Bak de cake gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat de cake 5 minuten afkoelen en verwijder dan voorzichtig de bakring.
Laat de cake nog eens 15 minuten afkoelen.
Wikkel de cake in plastic folie en laat deze volledig afkoelen.

Serveer en Geniet

Verwijder de plastic folie en bestrooi de cake met een vleugje poedersuiker.
Geniet van je heerlijke pruimencake, perfect vergezeld door een kopje Milly Oolong van Tasting Tea.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik andere soorten fruit gebruiken?

Ja, appels of peren zijn ook heerlijke alternatieven.

Welke theesoorten werken goed in dit recept?

Earl Grey of Chai thee geven een mooie smaak.

Pruimencake met een thee-twist

Pruimencake met een thee-twist

Ingrediënten

Bereiding

Kan ik andere soorten fruit gebruiken?

Welke theesoorten werken goed in dit recept?

Niet te missen recepten

Romige witlofsoep met belgische grijze garnalen

Sappige kip met een knapperig kruidenbeslag, tzatziki aardappelen e...

Gezonde udon noedels met scampi en shiitake champignons

Bbb-puree: belgische bintjes met broccoli en breydelspek

Romig toscaans kipgerecht

Pasta carbonara met een twist: pancetta en doperwtjes voor een smaa...

Gezonde en heerlijke bananenpannenkoeken

Pruimencake met een thee-twist

Pruimencake met een thee-twist

Ingrediënten

Bereiding

Kan ik andere soorten fruit gebruiken?

Welke theesoorten werken goed in dit recept?

Niet te missen recepten

Romige witlofsoep met belgische grijze garnalen

Sappige kip met een knapperig kruidenbeslag, tzatziki aardappelen e...

Gezonde udon noedels met scampi en shiitake champignons

Bbb-puree: belgische bintjes met broccoli en breydelspek

Romig toscaans kipgerecht

Pasta carbonara met een twist: pancetta en doperwtjes voor een smaa...

Gezonde en heerlijke bananenpannenkoeken

Wachtwoord opnieuw instellen