Op zoek naar een cadeau? Blader door onze cadeaugids van meer dan 60 pagina's 🎄

Mijn account Mijn account Winkelwagentje 0

Smaakvolle wok met rijstnoedels, pulled duck en koriander

Foto van kriskookt.be

kriskookt.be

Smaakvolle wok met rijstnoedels, pulled duck en koriander

Pulled pork is momenteel overal, maar wist je dat je niet alleen varkensvlees op die verrukkelijke manier kunt bereiden? In het verleden hebben we al pulled chicken en taco's met pulled duck gemaakt. Deze keer serveren we een smaakvolle wok met rijstnoedels, vergezeld van pulled duck, geroosterde cashewnoten en verse koriander.

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 2 x eendenbouten
  • 250 g rijstnoedels
  • 400 g wokgroenten
  • koriander
  • 100 g cashewnoten
  • sojasaus
  • oestersaus
  • vissaus
  • voor de marinade:
  • 2 el honing
  • 2 el sherry
  • 2 el azijn
  • 1 tl vijfkruidenpoeder
  • 1 el hoisinsaus
  • 2 blikken jackfruit
  • 250 g rijstnoedels
  • 400 g wokgroenten
  • koriander
  • 100 g cashewnoten
  • sojasaus
  • vegetarische oestersaus
  • tamari
  • voor de marinade:
  • 2 el honing
  • 2 el sherry
  • 2 el azijn
  • 1 tl vijfkruidenpoeder
  • 1 el hoisinsaus
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Rooster de cashewnoten
    • Hak de cashewnoten grof en rooster ze in een pan zonder vetstof. Zet ze daarna even apart.
  2. Maak de marinade
    • Meng alle ingrediënten van de marinade in een kom.
  3. Marineer de eendenbouten
    • Giet de marinade over de eendenbouten in een ovenschotel.
    • Laat de eendenbouten enkele uren tot 1 nacht rusten in de koelkast.
  4. Bak de eendenbouten
    • Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
    • Plaats de ovenschotel met eendenbouten en marinade in de voorverwarmde oven en laat deze ongeveer 2 uur garen. Bedruip de bouten tijdens het bakken regelmatig met het braadvocht.
  5. Bereid de pulled duck
    • Haal de eendenbouten uit de ovenschaal en giet het braadvocht in een doorzichtige maatbeker om het gemakkelijk te ontvetten.
    • Verwijder het krokante vel van de bouten. Naar eigen smaak kun je dit fijn snijden en onder de pulled duck mengen.
    • Scheur het eendenvlees met twee vorken in reepjes en meng het ontvette braadvocht erdoor.
  6. Bereid de rijstnoedels en wokgroenten
    • Kook de rijstnoedels gaar volgens de instructies op de verpakking.
    • Wok de wokgroenten tot ze beetgaar zijn.
    • Meng de gekookte rijstnoedels onder de wokgroenten.
    • Breng het geheel op smaak met sojasaus, oestersaus en vissaus.
  7. Serveer
    • Presenteer de wok met pulled duck en werk af met geroosterde cashewnoten en verse korianderblaadjes.

Bereiding veggie

  1. Rooster de cashewnoten
    • Hak de cashewnoten grof en rooster ze in een pan zonder vetstof. Zet ze daarna even apart.
  2. Maak de marinade
    • Meng alle ingrediënten van de marinade in een kom.
  3. Marineer de jackfruit
    • Giet de marinade over de jackfruit in een ovenschotel.
    • Laat de jackfruit enkele uren tot 1 nacht rusten in de koelkast.
  4. Bak de jackfruit
    • Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
    • Plaats de ovenschotel met jackfruit en marinade in de voorverwarmde oven en laat deze ongeveer 2 uur garen. Bedruip de jackfruit tijdens het bakken regelmatig met het braadvocht.
  5. Bereid de pulled jackfruit
    • Haal de jackfruit uit de ovenschaal en giet het braadvocht in een doorzichtige maatbeker om het gemakkelijk te ontvetten.
    • Scheur de jackfruit met twee vorken in reepjes en meng het ontvette braadvocht erdoor.
  6. Bereid de rijstnoedels en wokgroenten
    • Kook de rijstnoedels gaar volgens de instructies op de verpakking.
    • Wok de wokgroenten tot ze beetgaar zijn.
    • Meng de gekookte rijstnoedels onder de wokgroenten.
    • Breng het geheel op smaak met sojasaus, vegetarische oestersaus en tamari.
  7. Serveer
    • Presenteer de wok met pulled jackfruit en werk af met geroosterde cashewnoten en verse korianderblaadjes.

Recept van kriskookt.be

Hoe bereid ik pulled duck?

Langzaam garen en daarna het vlees uit elkaar trekken.

Wat je nodig hebt

Op voorraad

berghoff-berghoff-leo-recycled-kookpan-met-deksel_8770015083901.jpg
Berghoff Leo Kookpot Met Deksel 28 cm...
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: aluminium
  • Inhoud: 7.2 l
174,00

Op voorraad

550x412-8_14438765101379.png
Spring hoge kookpot met glasdeksel 16 cm
Normale prijs 99,0077,10

Op voorraad

550x412-8_14438765101379.png
Spring hoge kookpot met glasdeksel 16 cm
Normale prijs 99,0077,10

Op voorraad

schermafbeelding_2013-08-26_om_143735_kopie1377521689_1377521689_500x500_16276263195599.jpg
Demeyere Atlantis 7 Kookpot 20 cm met...
  • Diameter: 20 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 3 l
Normale prijs 269,00189,00

Niet te missen recepten

Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en bordelaisesaus

Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en borde...

Hoofdgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen
Wit kersttaartje met limoenganache

Wit kersttaartje met limoenganache

Dessert

2 u

Moeilijk

2 personen
Rugfilet van edelhert met geplette aardappel, aubergine en geroosterde ui

Rugfilet van edelhert met geplette aardappel, aubergine en gerooste...

Hoofdgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen
Goudbrasem en oester chaat - een fusion van smaken

Goudbrasem en oester chaat - een fusion van smaken

Hapje

2 u

Moeilijk

2 personen
Curry van bloemkool en kokos

Curry van bloemkool en kokos

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Kerstboom uit bladerdeeg met pesto

Kerstboom uit bladerdeeg met pesto

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Courgette-, feta- en basilicumclafoutis

Courgette-, feta- en basilicumclafoutis

Bijgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

  • Potten
  • Pannen
  • Ovenschotels
  • Alles bekijken
  • Snij en schil
  • Kookgerei
  • Kookbenodigdheden
  • Dressings
  • Verwerken
  • Tafelen
  • Oven
  • Zeebanket
  • Keukengadgets
  • Bar
  • Hulpmiddelen
  • Overige
  • Alles bekijken
  • Koffie en thee
  • Ontbijt
  • Keukenrobots
  • Alles bekijken

    Mijn winkelmand