Mijn account Mijn account Winkelwagentje 0

Vegetarische shepherd's pie

Foto van Greenpan

Greenpan

Vegetarische shepherd's pie

Deze vegetarische Shepherd's Pie zit boordevol smaak en heerlijke groenten. Geniet samen met vrienden of familie van deze verrukkelijke maaltijd die het beste van de natuur samenbrengt. Volg de eenvoudige stappen en ontdek een overheerlijk gerecht om te delen.

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 6,5 el olijfolie
  • 1 stengel prei
  • 1 ui
  • 3 lente-uien
  • 500 g gemengd gehakt
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tl karwijzaad
  • 150 g boter
  • 250 g spinazie (gewassen)
  • dille
  • peterselie
  • 1 citroen
  • 2 tl gedroogde munt
  • 13 kersttomaten
  • 1,2 kg aardappelen (kruimige)
  • 1,25 dl melk
  • 250 g feta
  • 200 g ricotta
  • 6,5 el olijfolie
  • 1 stengel prei
  • 1 ui
  • 3 lente-uien
  • 750 g snijbiet
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tl karwijzaad
  • 150 g plantaardige
  • 250 g spinazie (gewassen)
  • dille
  • peterselie
  • 1 citroen
  • 2 tl gedroogde munt
  • 13 kersttomaten
  • 1,2 kg aardappelen (kruimige)
  • 1,25 dl melk
  • 250 g halloumi
  • 200 ricotta
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Bak de groenten en gehakt
    • Snijd de prei, ui en bosuitjes in dunne ringetjes.
    • Verhit 3.5 el olijfolie in een grote pan en bak het gemengde gehakt rul.
    • Voeg de gesneden groenten toe aan het gehakt en bak alles samen gedurende ongeveer 20 minuten, tot de groenten zacht zijn.
  2. Voeg smaak toe
    • Snijd de knoflook in kleine stukjes en voeg dit samen met het karwijzaad toe aan de braadpan.
    • Voeg 50 gram boter toe en bak nog een paar minuten door.
  3. Voeg kruiden en groenten toe
    • Snijd de dille en peterselie fijn.
    • Voeg het blad van de spinazie toe aan het groentemengsel.
    • Roer dit ongeveer vijf minuten om totdat de spinazie geslonken is.
  4. Bereid aardappelpuree
    • Schil en kook de aardappelen. Maak puree met 1.25 dl melk en 100 g boter. Kruid met zout en peper.
    • Meng de feta en ricotta door de aardappelpuree.
  5. Citrus en kruiden
    • Voeg de rasp en het sap van de helft van de citroen toe aan het groentemengsel.
    • Voeg gedroogde munt, zout, peper en gehalveerde kersttomaatjes toe.
  6. Combineer en serveer
    • Combineer het groentemengsel met het gehakt en de aardappelpuree.
    • Serveer het gerecht warm met de citrustonen en verse kruiden.

Bereiding veggie

  1. Bak de groenten
    • Snijd de prei, ui en bosuitjes in dunne ringetjes.
    • Bak de groenten gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze zacht zijn.
  2. Voeg smaak toe
    • Snijd de knoflook in kleine stukjes en voeg dit samen met het karwijzaad toe aan de braadpan.
    • Voeg 50 gram boter toe.
  3. Voeg kruiden en groenten toe
    • Snijd de dille en peterselie fijn.
    • Voeg het blad van de snijbiet en de spinazie toe aan het groentemengsel.
    • Roer dit ongeveer vijf minuten om totdat de spinazie geslonken is.
  4. Citrus en kruiden
    • Voeg de rasp en het sap van de helft van de citroen toe aan het groentemengsel.
    • Voeg gedroogde munt, zout, peper en gehalveerde kersttomaatjes toe.

Recept van Greenpan

Hoe zorg ik ervoor dat de aardappelpuree niet te droog wordt?

Zorg ervoor dat je voldoende boter en melk toevoegt aan de aardappelpuree voor een romige consistentie. De feta en ricotta zullen ook helpen om het smeuïg te maken.

Wat je nodig hebt

Op voorraad

greenpan-premiere-stoofpan-met-keramische-antikleeflaag-met-deksel-26cm_7526263809326.jpg
GreenPan Première Stoofpan met kerami...
  • Diameter: 26 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 175,00114,95

Niet te missen recepten

Courgetti met druiventomaten

Courgetti met druiventomaten

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Zelfgemaakte tjap tjoy: een verse chinese groenteschotel

Zelfgemaakte tjap tjoy: een verse chinese groen...

Bijgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Gezonde en heerlijke bananenpannenkoeken

Gezonde en heerlijke bananenpannenkoeken

Ontbijt

30 min

Makkelijk

2 personen
Wokgerecht met gemarineerde varkensreepjes en volkoren mie

Wokgerecht met gemarineerde varkensreepjes en v...

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Noedels in kokossaus met zalm

Noedels in kokossaus met zalm

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Biefstuk met korianderpesto en gebakken groenten

Biefstuk met korianderpesto en gebakken groenten

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Makkelijk one-pot lasagne

Makkelijk one-pot lasagne

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

  • Potten
  • Pannen
  • Ovenschotels
  • Alles bekijken
  • Wijn en bar
  • Tafelen
  • Koffie en thee
  • Alles bekijken
  • Koffie en thee
  • Ontbijt
  • Keukenrobots
  • Alles bekijken