Zelfgemaakte teriyakisaus

www.leukerecepten.nl

Teriyakisaus is een klassieke Japanse saus die je gerechten een heerlijke zoete en hartige smaak geeft. Het mooie aan deze saus is dat je hem eenvoudig thuis kunt maken met slechts zes ingrediënten. Perfect voor wokgerechten met vlees en/of groenten, deze zelfgemaakte teriyakisaus zal je smaakpapillen zeker verwennen.

Bijgerecht

15 min

Makkelijk

2 personen

4 personen

Ingrediënten

75 ml water
75 ml sojasaus
1 el donkere basterdsuiker
1 teentje knoflook
1 tl maïzena
1 scheutje sesamolie

Bereiding

Ingrediënten voorbereiden

Verzamel alle ingrediënten: olie, water, sojasaus, basterdsuiker, knoflook, en maizena.

Saus basis bereiden

Verwarm de olie in een klein pannetje op middelhoog vuur.
Voeg het water en de sojasaus toe aan de pan, gevolgd door de basterdsuiker. Roer goed door zodat de suiker volledig oplost.
Snijd het teentje knoflook doormidden en voeg beide helften toe aan de saus. Breng het mengsel aan de kook.
Laat de saus een paar minuten zachtjes koken zodat de smaken zich goed vermengen.

Saus indikken

Verwijder de stukken knoflook uit de saus en gooi ze weg.
Los de maizena op in een paar druppels water en voeg dit mengsel toe aan de saus. Roer direct en grondig met een garde om klontjes te voorkomen.
Blijf de saus roeren en laat deze nog een paar minuten indikken tot hij de gewenste consistentie bereikt.

Afwerken en serveren

Haal de pan van het vuur en laat de saus iets afkoelen.
Bestrooi de teriyakisaus eventueel met wat sesamzaadjes voor extra smaak en textuur.
Serveer de saus direct of bewaar deze in een luchtdichte container in de koelkast.

150 ml teriyakisaus is voldoende voor een gerecht voor ongeveer 4 personen.

Recept van www.leukerecepten.nl

Hoe maak ik de saus dikker en klaar voor gebruik?

Verwijder eerst de stukken knoflook uit de saus en gooi ze weg. Los de maizena op in een paar druppels water en voeg dit mengsel toe aan de saus. Roer direct en grondig met een garde om klontjes te voorkomen. Blijf de saus roeren en laat deze een paar minuten indikken tot hij de gewenste consistentie bereikt. Haal de pan van het vuur, laat de saus iets afkoelen, en serveer het direct of bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast. Bestrooi eventueel met sesamzaadjes voor extra smaak en textuur.