De verleidelijke aroma's van geroosterde groenten voegen een heerlijke dimensie toe aan elke maaltijd. Deze antipasti mix van courgette, paprika, aubergine en meer, is een feest voor de smaakpapillen. Met toegevoegde kruiden en een vleugje feta is dit een onweerstaanbare traktatie, zowel warm als koud geserveerd.
4
personen
Ingrediënten
- 200 g chorizo
- 1 x courgette
- 1 x rode paprika
- 1 x aubergine
- 1 x rode ui
- 1 teentje knoflook
- 1 takje rozemarijn
- 3 takjes tijm
- 1 el olijfolie
- 100 g feta
- zout en peper
- 1 x courgette
- 1 x rode paprika
- 1 x aubergine
- 1 x rode ui
- 1 teentje knoflook
- 1 takje rozemarijn
- 3 takjes tijm
- 1 el olijfolie
- 100 g feta
- zout en peper
Bereiding veggie
- Voorbereiding van de groenten
- Maak de courgette, paprika en aubergine schoon en snijd ze in gelijke stukjes.
- Pel de ui en knoflook. Snijd de ui in dunne partjes en hak de knoflook fijn.
- Voeg de gesneden groenten, ui en knoflook toe aan een kom.
- Kruiden en bakken
- Was de rozemarijn en tijm, schud droog en hak de naaldjes of blaadjes fijn.
- Voeg de rozemarijn, tijm en olie toe aan de groenten. Kruid royaal met peper en zout en meng goed door.
- Verdeel de groenten gelijkmatig over het rooster van de airfryer en bak ongeveer 18-20 minuten op 180°C, afhankelijk van de grootte van de groentestukjes.
- Serveren
- Breng aan het einde van de bereidingstijd opnieuw op smaak met peper en zout.
- Serveer warm, bestrooid met verkruimelde feta, of geniet koud.
- Serveer met vers stokbrood of ciabatta voor een heerlijke antipasti ervaring.
Recept van Zwilling
Kan ik andere groenten gebruiken dan de gesuggereerde courgette, paprika, en aubergine?
Zeker, dit recept is erg flexibel. Je kunt vrijwel elke groente gebruiken die goed roostert, zoals broccoli, bloemkool, wortelen, of spruitjes. Het is wel belangrijk om de baktijd aan te passen op basis van de grootte en de hardheid van de gekozen groenten.
Hoe zorg ik ervoor dat de groenten niet aan elkaar plakken in de airfryer?
Door de groenten te mengen met olie en ze goed te verspreiden over het rooster van de airfryer, kun je voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Zorg ervoor dat er wat ruimte is tussen de stukjes groente om de lucht goed te laten circuleren voor een gelijkmatige garing.
