Bruschetta trio: guacamole, geitenkaas & spek

Bruschetta is een topkeuze als voorgerechtje bij feestjes. Het is niet alleen gemakkelijk te maken, maar je kunt er ook eindeloos mee experimenteren. Laat je verrassen door onze versie van bruschetta, rijkelijk belegd met fluweelzachte guacamole, rijke geitenkaas en knisperend spek. Dit eenvoudige gerecht biedt een samenspel van verschillende smaaknuances en texturen, waardoor het een onweerstaanbare traktatie is voor elke gelegenheid.

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen

4 personen

Ingrediënten

1 x stokbrood
100 g geitenkaas
100 g spek
1 x avocado
0,5 x limoen (sap)
0,5 x limoen (zeste)
4 takjes koriander
1 tl olijfolie
1 tl azijn
zout en peper

1 x stokbrood
100 g geitenkaas
100 g aubergine
1 x avocado
0,5 x limoen (sap)
0,5 x limoen (zeste)
4 takjes koriander
1 tl olijfolie
1 tl azijn
zout en peper

Bereiding

Bereiden van de guacamole

Pureer rijpe avocado's en meng deze met fijngesnipperde ui, tomaat, koriander, limoensap en knoflook tot een gladde massa.
Breng de guacamole op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

Voorbereiden van het stokbrood

Snijd een stokbrood in schuine plakken om meer oppervlak te creëren voor de toppings.
Roster de stokbroodplakjes kort onder een hete grill of in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Laat de stokbroodplakjes iets afkoelen op een rooster.

Bakken van geitenkaas en spek

Wikkel plakjes spek om kleine stukjes geitenkaas en bak ze in een hete pan tot het spek knapperig is en de kaas licht gesmolten.

Samenstellen van de bruschetta

Bestrijk elk stokbroodplakje royaal met de guacamole.
Leg op elke bruschetta een stukje van het gebakken geitenkaas-spek mengsel.
Serveer de bruschetta's onmiddellijk om te genieten van de contrasten in warmte en textuur.

Recept van kriskookt.be

Waarom worden de stokbroodplakjes schuin gesneden voor het bereiden van bruschetta?

Het schuin snijden van de stokbroodplakjes vergroot het oppervlak en zorgt voor een groter gebied om de toppings op te leggen. Hierdoor kunnen de smaken van de guacamole, geitenkaas en spek beter worden verdeeld over elke hap, wat resulteert in een betere smaakervaring.

Waarom wordt het geitenkaas-spek mengsel gebakken voordat het op de bruschetta wordt gelegd?

Het bakken van het geitenkaas-spek mengsel in een hete pan zorgt ervoor dat het spek knapperig wordt en de geitenkaas smelt. Dit geeft een heerlijke smaak en textuur aan de bruschetta, waardoor het een hartige en smaakvolle topping wordt voor de guacamole.