Mijn account Mijn account Winkelwagentje 0

Gestoomde zonnige broccolisalade met knapperige knoflook en pittige pepers

Foto van Le-creuset

Le-creuset

Gestoomde zonnige broccolisalade met knapperige knoflook en pittige pepers

Deze verse, gezonde en smakelijke salade is een heerlijke keuze voor een voedzame lunch of als bijgerecht bij een barbecue of andere maaltijd. Met gestoomde broccoliroosjes, knapperige knoflook en een vleugje pittige pepers, brengt deze zonnige broccolisalade een verrukkelijke smaakexplosie op je bord!

Bijgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
5 personen

Ingrediënten

  • 2 x broccoli's (in roosjes gesneden)
  • 200 g spekblokjes
  • 4 teentjes knoflook (gepeld en fijngesneden)
  • chilipeperolie (kant-en-klaar om te besprenkelen)
  • 0,25 x rode kool (versnipperd)
  • 1 x chilipeper (fijngesneden)
  • gebakken uitjes (als garnering)
  • citroen (schijfjes om uit te knijpen)
  • 2 x broccoli's (in roosjes gesneden)
  • 4 teentjes knoflook (gepeld en fijngesneden)
  • chilipeperolie (kant-en-klaar om te besprenkelen)
  • 0,25 x rode kool (versnipperd)
  • 1 x chilipeper (fijngesneden)
  • gebakken uitjes (als garnering)
  • citroen (schijfjes om uit te knijpen)
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Gestoomde broccoliroosjes
    • Stoom de broccoliroosjes 3-5 minuten in een Le Creuset 3-laags roestvrijstalen Multi-Stoominzet van 24 cm totdat de broccoli levendig groen van kleur is en nog steeds knapperig. Dompel de broccoli vervolgens onder in ijswater om het kookproces te stoppen en de knapperigheid te behouden. Laat de broccoli uitlekken.
  2. Bak de spekblokjes
    • Bak de spekblokjes in een aparte pan tot ze knapperig zijn. Haal ze uit de pan en leg ze op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
  3. Knapperige knoflook en pittige pepers
    • Bak de fijngesneden knoflookteentjes in de chilipeperolie tot ze knapperig zijn.
    • Meng ze daarna onmiddellijk met de versnipperde rode kool, gestoomde broccoli en de gebakken spekblokjes. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Serveren
    • Bestrooi de salade met verse fijngesneden chilipepers voor een pittige kick.
    • Garneer de salade met gebakken uitjes of zoute pinda's voor extra knapperigheid en smaak.
    • Serveer de zonnige broccolisalade met royale schijfjes citroen om eroverheen te knijpen voor een verfrissende finishing touch.

Bereiding veggie

  1. Gestoomde broccoliroosjes
    • Stoom de broccoliroosjes 3-5 minuten in een Le Creuset 3-laags roestvrijstalen Multi-Stoominzet van 24 cm totdat de broccoli levendig groen van kleur is en nog steeds knapperig. Dompel de broccoli vervolgens onder in ijswater om het kookproces te stoppen en de knapperigheid te behouden. Laat de broccoli uitlekken.
  2. Knapperige knoflook en pittige pepers
    • Bak de fijngesneden knoflookteentjes in de chilipeperolie tot ze knapperig zijn. Meng ze daarna onmiddellijk met de versnipperde rode kool en gestoomde broccoli. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Serveren
    • Bestrooi de salade met verse fijngesneden chilipepers voor een pittige kick. Garneer de salade met gebakken uitjes of zoute pinda's voor extra knapperigheid en smaak. Serveer de zonnige broccolisalade met royale schijfjes citroen om eroverheen te knijpen voor een verfrissende finishing touch.

Recept van Le-creuset

Kan ik bevroren broccoli gebruiken in plaats van verse?

Ja, maar verse broccoli geeft de beste textuur en smaak.

Kan ik de pittige pepers weglaten als ik niet van pittig houd?

Absoluut, de salade zal nog steeds smaakvol zijn zonder de pepers.

Niet te missen recepten

Mosselen met sobrasada en burrata

Mosselen met sobrasada en burrata

Voorgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen
Gepofte aubergine met feta en harissa

Gepofte aubergine met feta en harissa

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Zomerse gamba's gemarineerd in zeezuiper tripel voor de barbecue

Zomerse gamba's gemarineerd in zeezuiper tripel...

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Bulghur met berloumi: een belgische delicatesse

Bulghur met berloumi: een belgische delicatesse

Bijgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Zoete aardappel pizza met geitenkaas en champignons

Zoete aardappel pizza met geitenkaas en champig...

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Carpaccio met serranoham en mozzarella

Carpaccio met serranoham en mozzarella

Voorgerecht

15 min

Makkelijk

2 personen
Halloumiburgers

Halloumiburgers

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen

  • Pannen
  • Kookpannen
  • Ovenschalen
  • Kruiden
  • Alles bekijken
  • Glazen
  • Wijn en bar accessoires
  • Bestek
  • Servies
  • Tafeltextiel
  • Koffie en thee
  • Alles bekijken
  • A - E
  • F - K
  • K - M
  • N - R
  • S - Z
  • Alles bekijken