Halloumiburgers

Breng wat variatie in je weekmenu en geniet van gezellige vingerhapjes aan tafel met deze heerlijke halloumiburgers. Zelfs de grootste vleesliefhebbers zullen smullen van deze vegetarische traktatie, beloofd! Met smeuïge avocado, knapperige paprika en zoute halloumi, zijn deze burgers een feest voor de smaakpapillen.

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen

Ingrediënten

200 g kipfilet
zout en peper
knoflookpoeder (naar smaak)
3 el olijfolie
bloem
1 x rode paprika
2 x burgerbrood
1 x avocado
chilivlokken (naar smaak)
kropsla
ketchup

1 x rode paprika
2 x burgerbrood
200 g halloumi
1 x avocado
1 x kropsla
bloem
olijfolie
zout en peper
lookpoeder
chilivlokken
ketchup

Bereiding veggie

Bereiden van de halloumi

Snijd de halloumi in de lengte doormidden om 2 platte schijven te krijgen. Dep ze grondig droog met keukenpapier.
Doe een kopje bloem op een bord en rol de halloumi erdoor zodat alle kanten bedekt zijn.
Verhit 2-3 eetlepels olijfolie in een pan op matig-hoog vuur. Bak de halloumischijven krokant langs beide kanten in enkele minuten.

Bereiden van de paprika

Snijd de paprika ondersteboven en verwijder de zijkanten zodat je 3-4 platte schijven krijgt.
Verhit opnieuw een ruime scheut olijfolie in een pan op matig-hoog vuur. Bak de paprikaschijven tot ze lichtbruin kleuren. Laat ze uitlekken op een bordje met keukenpapier.

Voorbereiden van de burgerbroodjes

Snijd de burgerbroodjes doormidden en verwarm ze gedurende ongeveer 2 minuten in een voorverwarmde oven op 130 graden Celsius om de binnenkanten krokant te maken.

Bereiden van de avocado spread

Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees in een kommetje. Plet het vruchtvlees met een vork.
Kruid de geplette avocado met peper, zout, knoflookpoeder en chilivlokken naar smaak.

Samenstellen van de burgers

Smeer de geplette avocado op de onderste helft van de burgerbroodjes.
Leg een halloumischijf op de avocado, gevolgd door een paprikaschijf en een blaadje kropsla.
Breng wat ketchup aan op de bovenste helft van de burgerbroodjes en sluit de burgers.

Recept van the-cookingnurse.com

Kan ik ook andere kaas gebruiken dan halloumi voor deze burgers?

Halloumi is uniek omdat het goed bakt zonder te smelten, wat perfect is voor een burger. Als alternatief kun je stevige tofu gebruiken voor een vergelijkbare textuur, of mozzarella of feta voor een andere smaak, hoewel deze zachter zijn en anders zullen reageren op het bakproces.

Hoe zorg ik ervoor dat mijn paprika niet te zacht wordt tijdens het bakken?

Om te zorgen dat de paprika zijn bite behoudt, bak je hem op matig-hoog vuur voor een korte tijd, slechts enkele minuten tot ze lichtbruin beginnen te kleuren. Zo blijven ze knapperig en vol van smaak.