Ingrediënten
- 240 ml melk
- 2 x eieren
- 15 g suiker
- 15 ml Calvados
- 1 tl vanille extract
- 3 sneden oud rozijnenbrood
- boerenplantaardige boter
- 240 ml melk
- 2 x eieren
- 15 g suiker
- 15 ml Calvados
- 1 tl vanille extract
- 3 sneden oud rozijnenbrood
- boerenplantaardige boter
Bereiding
- Mix het beslag
- Giet melk, eieren, suiker, Calvados (optioneel) en vanille-extract in een hoge beker.
- Mix alles glad met een staafmixer.
- Week het brood
- Leg het oude brood in het beslag en draai het af en toe om. Laat het brood ongeveer 30 minuten weken.
- Bak de wentelteefjes
- Verwarm een pan op het vuur en laat een klontje boter smelten.
- Medium warmte is beter dan hogere warmte. De wentelteefjes mogen een beetje krokant worden aan de buitenkant, maar de binnenkant moet smeuïg blijven.
- Leg de geweekte sneden brood in de pan en bak ze ongeveer 5 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin zijn.
Tip: als je geen verse melk hebt, kun je ook flessenmelk of room gebruiken. Gebruik een staafmixer om het beslag te mengen voor het beste resultaat. Zorg ervoor dat de sneden brood niet op elkaar liggen in het beslag, maar naast elkaar.
Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com
Kan ik witbrood gebruiken in plaats van bruin brood?
Ja, witbrood werkt ook, maar bruin brood geeft een rijkere textuur.
Zijn wentelteefjes geschikt om in te vriezen?
Ja, je kunt ze invriezen en later opwarmen in een broodrooster of oven.
Kan ik iets anders gebruiken dan esdoornsiroop?
Honing of agavesiroop zijn goede alternatieven.