Kabeljauw met witte kool en rijst

Kabeljauw met witte kool en rijst

Vrijdag is visdag, en daarom hebben we een smakelijk recept voor jou met kabeljauw in een heerlijk krokant jasje. We paneren de vis met een mengeling van paneermeel en een variatie van zaden en pitten, wat zorgt voor die extra crunch en een verrukkelijke smaak. We serveren dit gerecht met gestoofde witte kool, rijst en een frisse yoghurtdip.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 2 x kabeljauwfilets (diepvries)
  • 100 g paneermeel
  • 100 g zadenmix
  • 2 x eieren
  • 100 g bloem
  • 250 g jasmijnrijst
  • 400 g witte kool
  • 200 ml Griekse yoghurt
  • verse bieslook
  • verse koriander
  • zout en peper
  • olijfolie
  • boter
  • 500 g tempeh
  • 100 g paneermeel
  • 100 g zadenmix
  • 2 x eieren
  • 100 g bloem
  • 250 g jasmijnrijst
  • 400 g witte kool
  • 200 ml Griekse yoghurt
  • verse bieslook
  • verse koriander
  • zout en peper
  • olijfolie
  • plantaardige boter
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Bereid de kabeljauw
    • Laat de kabeljauwfilets ontdooien en dep ze goed droog.
    • Kruid de filets met peper en zout.
    • Wentel de visfilets eerst door de bloem, daarna door het losgeklopte ei.
    • Bedek ze met een mengeling van paneermeel en de zadenmix.
    • Verhit een klontje boter in een anti-aanbakpan.
    • Bak de gepaneerde visfilets gaar.
  2. Bereid de witte kool en rijst
    • Stoof ondertussen de witte kool beetgaar in een ruime wok of stoofpan.
    • Kook de rijst gaar zoals op de verpakking staat.
    • Meng de gekookte rijst onder de witte kool en breng op smaak met peper en zout.
  3. Maak de yoghurtdip
    • Breng de yoghurt op smaak met fijngesneden bieslook, peper en zout.
  4. Serveer
    • Presenteer de gebakken visfilets met witte kool en rijst.
    • Voeg een frisse toets toe met de yogurtdip.
    • Je kunt het gerecht eventueel afwerken met verse koriander voor extra smaak.

Bereiding veggie

  1. Bereid de tempeh
    • Laat de tempehfilets ontdooien en dep ze goed droog.
    • Kruid de filets met peper en zout.
    • Wentel de tempehfilets eerst door de bloem, daarna door het losgeklopte ei.
    • Bedek ze met een mengeling van paneermeel en de zadenmix.
    • Verhit een klontje plantaardige boter in een anti-aanbakpan.
    • Bak de gepaneerde tempehfilets gaar.
  2. Bereid de witte kool en rijst
    • Stoof ondertussen de witte kool beetgaar in een ruime wok of stoofpan.
    • Kook de jasmijnrijst gaar zoals op de verpakking staat.
    • Meng de gekookte rijst onder de witte kool en breng op smaak met peper en zout.
  3. Maak de yoghurtdip
    • Breng de Griekse yoghurt op smaak met fijngesneden bieslook, peper en zout.
  4. Serveer
    • Presenteer de gebakken tempehfilets met witte kool en rijst.
    • Voeg een frisse toets toe met de yoghurtdip.
    • Je kunt het gerecht eventueel afwerken met verse koriander voor extra smaak.

Recept van kriskookt.be

Wat kan ik gebruiken in plaats van paneermeel?

Gebruik panko of zelfs fijngemalen noten voor extra crunch.

Op voorraad

1200x690_8820015070636.jpg

Op voorraad

1200x782_9432513825816.jpg
  • Diameter: 24 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Ja

Op voorraad

lc_20210721_hl_ps_fs_20258280900422_003_1895013832967.png
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: Gietijzer
  • Anti-aanbaklaag: Ja

Op voorraad

cc009074-001-mainimage-product_15695015076253.png
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: Aluminium
  • Anti-aanbaklaag: Ja

Niet te missen recepten

Italiaanse hasselback-kip uit de oven met romige mozzarella

Italiaanse hasselback-kip uit de oven met romig...

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
BBQ-spiesjes met zoete aardappel

BBQ-spiesjes met zoete aardappel

Bijgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Pizza Mortadella

Pizza Mortadella

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Mediterrane pastasalade met feta en olijven

Mediterrane pastasalade met feta en olijven

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Pittige worteldip met krokante topping

Pittige worteldip met krokante topping

Hapje

1 u

Gemiddeld

2 personen
Vegan quesadilla’s met geroosterde uiensalsa

Vegan quesadilla’s met geroosterde uiensalsa

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Mosselen met kokos, pinda en koriander

Mosselen met kokos, pinda en koriander

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

  • Pannen
  • Kookpannen
  • Ovenschalen
  • Kruiden
  • Alles bekijken
  • Glazen
  • Wijn en bar accessoires
  • Bestek
  • Servies
  • Tafeltextiel
  • Koffie en thee
  • Alles bekijken
  • A - E
  • F - K
  • K - M
  • N - R
  • S - Z
  • Alles bekijken