Kantonese char siu van varkenshaasje met rijst en chili

Char Siu (叉烧) is een klassiek Kantonees gerecht met geroosterd vlees. Om char siu te bereiden, wordt varkensvlees gemarineerd in een zoete BBQ-saus en vervolgens geroosterd. De naam Char Siu betekent letterlijk 'geroosterd op een vork,' hoewel we in plaats van een vork eenvoudige spiesjes gebruiken. Nog gemakkelijker is het gebruik van Lee Kum Kee's kant-en-klare Char Siu-saus. Met deze honingzoete saus marineren we onze blokjes varkenshaas. Snel, eenvoudig en verrassend lekker!

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen

Ingrediënten

350 g varkenshaasje
char siu saus - kee kum kee
250 g rijst
150 g doperwten (diepvries)
1 x ei
chia chow chilli oil - lee kum kee
2 x lente-uien
1 el geroosterd sesamzaad

350 g tofu
char siu saus - kee kum kee
250 g rijst
150 g doperwten (diepvries)
1 x ei
chia chow chilli oil - lee kum kee
2 x lente-uien
1 el geroosterd sesamzaad

Bereiding

Marineer de varkenshaas

Snijd de varkenshaas in blokjes.
Meng de blokjes varkenshaas met 3 el Char Siu Saus en laat dit minstens 4 uur marineren.

Bereid de rijst en doperwten

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
Voeg de laatste 5 minuten van de kooktijd de doperwten toe.
Giet de rijst en doperwten af.

Kluts het ei

Kluts het ei en roerbak dit kort in een pan.
Meng het ei vervolgens onder de gekookte rijst.

Rijg de spiesjes

Steek de gemarineerde blokjes varkenshaas op spiesjes.

Bak de spiesjes

Bak de spiesjes van varkenshaas gaar in een pan met een klontje boter of op de BBQ.

Serveer

Presenteer de gebakken spiesjes met de geurige rijst en doperwten.
Werk het gerecht af met fijngesneden lente-ui en sesamzaad.
Voor de liefhebbers van wat extra pit, serveer met een scheutje Chiu Chow Chilli Oil.

Recept van kriskookt.be

Waar vind ik kant-en-klare Char Siu-saus?

In Aziatische supermarkten of grotere supermarkten.