Pizza uit de pan - drie heerlijke variaties

Deze Italiaanse klassieker, pizza, wordt in dit recept op een bijzondere manier bereid: in de pan! Het is een heerlijke maaltijd om te delen met vrienden en familie.

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen

6 personen

Ingrediënten

voor de bodem:
pizzadeeg (pan formaat)
voor de tomatensaus:
1 x ui (in ringen)
8 x tomaten (geschild en in blokjes gesneden)
2 teentjes knoflook (geplet)
zout en peper
suiker (snuifje)
1 tl gedroogde oregano
voor de pizza romania:
150 g buffelmozzarella (in dunne schijfjes)
zwarte olijven (naar keuze)
basilicum (enkele blaadjes gehakt)
zout en peper
voor de pizza sardinia:
olijfolie
1 blikje sardienen in olijfolie (ongeveer 85 g uitgelekt gewicht)
appelkappertjes (enkele)
voor de pizza quattro formaggi:
50 g blauwe kaas
2 bollen mozzarella
50 g Parmezaanse kaas
50 g provolone
50 g gorgonzola
peper
olijfolie

voor de bodem:
pizzadeeg (pan formaat)
voor de tomatensaus:
1 x ui (in ringen)
8 x tomaten (geschild en in blokjes gesneden)
2 teentjes knoflook (geplet)
zout en peper
suiker (snuifje)
1 tl gedroogde oregano
voor de pizza romania:
150 g buffelmozzarella (in dunne schijfjes)
zwarte olijven (naar keuze)
basilicum (enkele blaadjes gehakt)
zout en peper
voor de pizza sardinia:
olijfolie
1 blikje sardienen in olijfolie (ongeveer 85 g uitgelekt gewicht)
appelkappertjes (enkele)
voor de pizza quattro formaggi:
50 g blauwe kaas
2 bollen mozzarella
50 g Parmezaanse kaas
50 g provolone
50 g gorgonzola
peper
olijfolie

Bereiding

Laat het deeg rijzen

Laat het pizzadeeg op kamertemperatuur rijzen gedurende 30 minuten terwijl je de tomatensaus bereidt.

Bereid de tomatensaus

Verwarm een Le Creuset kookpan en voeg olijfolie toe.
Bak de ui ringen en voeg de blokjes tomaat toe.
Voeg de knoflook, peper, zout, suiker en oregano toe.
Laat de saus sudderen tot deze smaakvol is.

Bak de pizzadeegschijven

Rol het deeg in 8 medium of 12 kleine platte schijven.
Verwarm een grote Le Creuset pan en voeg wat olijfolie toe.
Bak 3 à 4 deegschijven in de pan, voeg eventueel kruiden toe voor meer smaak.
Bak de pizzaschijven aan beide kanten tot ze goudbruin zien.

Pizza Romana

Draai het pizzadeeg om in de pan en bestrijk de bovenkant met tomatensaus en olijfolie.
Leg de mozzarella en olijven erop.
Bak met het deksel op de pan en bestrooi met verse basilicumblaadjes.

Pizza Sardenaira

Draai het pizzadeeg om in de pan en bestrijk de bovenkant met tomatensaus.
Leg de kappertjes en ansjovis erop.
Besprenkel met olijfolie en bak met het deksel op de pan.

Pizza Quattro Formaggi

Draai het pizzadeeg om in de pan en bestrooi met blokjes van de vier soorten kaas en geraspte Parmezaanse kaas.
Kruid met versgemalen peper en voeg olijfolie toe.
Bak met het deksel op de pan.

Serveer direct

Bestrooi de pizza's naar keuze met licht geroosterde kruiden en serveer de pizza's onmiddellijk.

Recept van Le-creuset

Hoe krijg ik een krokante bodem in de pan?

Zorg ervoor dat de pan goed voorverwarmd is voordat je het deeg erin legt. Een middelhoog vuur en een gelijkmatige verdeling van olie helpen om een krokante bodem te krijgen.

Kan ik kant-en-klaar pizzadeeg gebruiken?

Ja, kant-en-klaar pizzadeeg is een prima alternatief als je niet veel tijd hebt. Zorg ervoor dat het deeg op kamertemperatuur is voordat je het uitrolt.

Kan ik ook volkorenmeel gebruiken voor de pizza?

Ja, volkorenmeel is een gezondere optie en geeft een nootachtige smaak.