Poke bowl met verse zalm

Poke bowl met verse zalm

Mijn voorkeur gaat sterk uit naar rauwe zalm, boven de gerookte variant. De smaak van gebakken zalm op de huid, licht rauw van binnen, is iets waarvoor je me altijd mag uitnodigen. Voor de beste kwaliteit en smaak, raad ik aan je zalm bij een visboer te kopen. Vooral bij het serveren van rauwe zalm is versheid cruciaal.

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 200 g poke bowl rijst
  • 45 ml rijstazijn
  • 1 tl suiker
  • zout (snuifje)
  • 225 g rauwe zalm (in blokjes gesneden)
  • 1 el sojasaus
  • 0,5 x citroen (sap)
  • 2 plakjes gepekelde gember
  • 1 x lente-ui (schoongemaakt en in ringetjes gesneden)
  • 5 velletjes nori (zeewier)
  • 1 x mini komkommer (in plakjes gesneden)
  • wasabi
  • 200 g poke bowl rijst
  • 45 ml rijstazijn
  • 1 tl suiker
  • zout (snuifje)
  • 225 g vegetarische rauwe zalm
  • 1 el sojasaus
  • 0,5 x citroen (sap)
  • 2 plakjes gepekelde gember
  • 1 x lente-ui (schoongemaakt en in ringetjes gesneden)
  • 5 velletjes nori (zeewier)
  • 1 x mini komkommer (in plakjes gesneden)
  • wasabi
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Kook de sushirijst
    • Plaats de sushirijst in een kookpot en voeg water toe tot een vingerkootje boven de rijst.
    • Breng de rijst aan de kook.
    • Zet een deksel op de pot, verminder het vuur naar medium warmte en laat de rijst 10 minuten garen.
    • Open het deksel niet! Laat de rijst nog 10 minuten staan, weg van het vuur, onder het deksel.
    • Maak de rijstkorrels voorzichtig los met een vork.
    • Meng de rijstazijn met de suiker en het zout en giet dit over de rijst. Meng de rijst voorzichtig.
    • Schep de gekruide rijst in een mooie kom.
  2. Bereid de zalm
    • Meng de zalmblokjes met de sojasaus en het citroensap.
  3. Bouw de poke bowl
    • Leg de gemarineerde zalm bovenop de sushirijst in de kom.
    • Voeg stukjes gember, pijpajuin, nori en plakjes komkommer toe bovenop de zalm.
  4. Afwerking
    • Werk de poke bowl af met een snufje sesamzaadjes of speciale poke bowl kruiden naar smaak.
    • Voeg een klein toefje wasabi toe voor een extra kick.

    Tip: Deze poke bowl is ook verrukkelijk met rauwe tonijn in plaats van zalm.

Bereiding veggie

  1. Kook de Sushirijst
    • Plaats de sushirijst in een kookpot en voeg water toe tot een vingerkootje boven de rijst.
    • Breng de rijst aan de kook.
    • Zet een deksel op de pot, verminder het vuur naar medium warmte en laat de rijst 10 minuten garen.
    • Open het deksel niet! Laat de rijst nog 10 minuten staan, weg van het vuur, onder het deksel.
    • Maak de rijstkorrels voorzichtig los met een vork.
    • Meng de rijstazijn met de suiker en het zout en giet dit over de rijst. Meng de rijst voorzichtig.
    • Schep de gekruide rijst in een mooie kom.
  2. Bereid de Vegetarische Rauwe Zalm
    • Meng de vegetarische rauwe zalm met de sojasaus en het citroensap.
  3. Bouw de Poke Bowl
    • Leg de gemarineerde vegetarische zalm bovenop de sushirijst in de kom.
    • Voeg stukjes gember, pijpajuin, nori en plakjes komkommer toe bovenop de vegetarische zalm.
  4. Afwerking
    • Werk de poke bowl af met een snufje sesamzaadjes of speciale poke bowl kruiden naar smaak.
    • Voeg een klein toefje wasabi toe voor een extra kick.

    Tip: Je kunt ook andere vegetarische of veganistische visalternatieven gebruiken in plaats van vegetarische zalm, zoals gemarineerde tofu of plantaardige tonijn.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik de zalm vervangen door tonijn?

Ja, verse tonijn is ook een geweldige keuze voor poke bowls.

Op voorraad

promo
40850-263-0_01_16282513189320.jpg
  • Diameter: 18 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 2 l

Op voorraad

1200x1106_15051263232268.jpg
  • Diameter: 18 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 2 l

Op voorraad

solden
greenpan-mayflower-set-6-pan-28cm-plus-steelpan-plus-kookpot-18-20-24-plus-vergiet-plus-bakspaan-plus-spatel-plus-scheplepel-plus-pastalepel_8151263806654.jpg
  • Diameter: 18-28 cm
  • Materiaal: Aluminium
  • Inhoud: 13-delig

Op voorraad

083421207555_5632515089761.jpg
  • Diameter: 18 cm
  • Materiaal: RVS, Aluminium
  • Inhoud: 2.5 l

Niet te missen recepten

Ovenschotel met balletjes in kruidige tomatensaus

Ovenschotel met balletjes in kruidige tomatensaus

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Romige witlofsoep met belgische grijze garnalen

Romige witlofsoep met belgische grijze garnalen

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Vegetarische pasta ovenschotel met romige gorgonzolasaus

Vegetarische pasta ovenschotel met romige gorgonzolasaus

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Borani banjan - afghaans aubergine-tomaatgerecht

Borani banjan - afghaans aubergine-tomaatgerecht

Bijgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Vegetarische paprika goulash

Vegetarische paprika goulash

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Gebakken pluma iberico met bloemkoolcrème en rode wijnsaus

Gebakken pluma iberico met bloemkoolcrème en rode wijnsaus

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Basisrecept stoofvlees

Basisrecept stoofvlees

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen

  • Kookpannen
  • Pannen
  • Ovenschalen
  • Alles bekijken
  • Snij en schil
  • Kookgerei
  • Kookbenodigdheden
  • Dressings
  • Verwerken
  • Tafelen
  • Oven
  • Zeebanket
  • Keukengadgets
  • Bar
  • Hulpmiddelen
  • Overige
  • Alles bekijken
  • Koffie en thee
  • Ontbijt
  • Keukenrobots
  • Alles bekijken