Scheermessen met komkommer en wasabi-crème

Scheermessen met komkommer en wasabi-crème

Dit gerecht van scheermessen met komkommer en wasabi-crème is een verfijnd en smaakvol hapje dat perfect is als voorgerecht of als onderdeel van een feestelijk menu. De combinatie van zachte scheermessen, knapperige komkommer en de pittige wasabi-crème zorgt voor een verrassende smaakervaring.

Hapje

30 min

Moeilijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 6 x scheermessen
  • 0,25 x komkommer
  • sushi-azijn
  • zout en peper
  • 1 x limoen (rasp)
  • voor de wasabi-crème:
  • 1 dl volle room
  • 1 x wasabipasta (naar smaak)
  • voor de afwerking:
  • eetbare bloemetjes (facultatief)
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Scheermessen stomen
    • Stoom de scheermessen in een stoommandje of boven een pan met kokend water tot ze open gaan (4-6 min).
    • Laat afkoelen en snijd in kleine stukjes.
  2. Komkommer voorbereiden
    • Snijd de komkommer in fijne brunoise.
    • Kruid met peper en zout en voeg een beetje sushi-azijn toe.
  3. Wasabi-crème maken
    • Klop de room op met wasabipasta en doe in een spuitzak.
  4. Scheermessen opdienen
    • Verdeel de scheermessen over schelpen en kruid met peper en zout.
    • Voeg de komkommerblokjes toe en werk af met toefjes wasabi-crème en eetbare bloemetjes.
    • Rasp wat limoenzeste over het gerecht.

Notities: Serveer de schelpen op een bedje van grof zeezout, rijstkorrels of droge kikkererwten om ze stabiel te houden. Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog maar ook een streling voor de tong.

Recept van www.hap-en-tap.be

Is de wasabi-crème erg pittig?

De pittigheid kan worden aangepast door de hoeveelheid wasabi te variëren.

Op voorraad

web3950476001540x_701264464036.png

Op voorraad

cc006630-001mainimage-product_4445014438270.png

Op voorraad

afbeeldingen-te-klein-mvh-87_16295015058759.png

Niet te missen recepten

Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en bordelaisesaus

Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en borde...

Hoofdgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen
Wit kersttaartje met limoenganache

Wit kersttaartje met limoenganache

Dessert

2 u

Moeilijk

2 personen
Rugfilet van edelhert met geplette aardappel, aubergine en geroosterde ui

Rugfilet van edelhert met geplette aardappel, aubergine en gerooste...

Hoofdgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen
Goudbrasem en oester chaat - een fusion van smaken

Goudbrasem en oester chaat - een fusion van smaken

Hapje

2 u

Moeilijk

2 personen
Curry van bloemkool en kokos

Curry van bloemkool en kokos

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Kerstboom uit bladerdeeg met pesto

Kerstboom uit bladerdeeg met pesto

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Courgette-, feta- en basilicumclafoutis

Courgette-, feta- en basilicumclafoutis

Bijgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

  • Kookpannen
  • Pannen
  • Ovenschalen
  • Alles bekijken
  • Snij en schil
  • Kookgerei
  • Kookbenodigdheden
  • Dressings
  • Verwerken
  • Tafelen
  • Oven
  • Zeebanket
  • Keukengadgets
  • Bar
  • Hulpmiddelen
  • Overige
  • Alles bekijken
  • Koffie en thee
  • Ontbijt
  • Keukenrobots
  • Alles bekijken