Mijn account Mijn account Winkelwagentje 0

Spaanse paella met kip, chorizo en garnalen

Foto van www.leukerecepten.nl

www.leukerecepten.nl

Spaanse paella met kip, chorizo en garnalen

Een authentieke Spaanse paella, vol van smaak met kip, chorizo en garnalen. Perfect voor op de BBQ of gewoon op het fornuis. Deze kleurrijke en smaakvolle schotel brengt de smaak van Spanje direct naar je tafel.

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 200 g chorizo worst
  • 1 x ui
  • 400 g kippendijen
  • 200 g grote garnalen
  • 20 x venusschelpen of kokkels
  • 300 g paella rijst (of risotto rijst)
  • 200 g erwtjes (diepvries)
  • 2 x paprika's
  • 1 x rode peper
  • snuf gerookte paprikapoeder
  • 1 x zakje saffraandraadjes
  • 0,5 x blik tomatenblokjes
  • 1 l kippenbouillon (van bouillonblokjes)
  • 1 x citroen
  • verse peterselie
  • 200 g sensational chorizo (vegetarisch)
  • 1 x ui
  • 200 g aubergine (in blokjes)
  • 20 x kastanjechampignons (in plakjes)
  • 300 g paella rijst (of risotto rijst)
  • 200 g erwtjes (diepvries)
  • 2 x paprika's
  • 1 x rode peper
  • snuf gerookte paprikapoeder
  • 1 x zakje saffraandraadjes
  • 0,5 x blik tomatenblokjes
  • 1 l groentebouillon (van bouillonblokjes)
  • 1 x citroen
  • verse peterselie
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Bak de chorizo
    • Snijd de chorizo in stukjes
    • Bak deze (zonder olie) in een grote paella- of wokpan
    • Haal de stukjes uit de pan en laat ze uitlekken, laat het vet in de pan
  2. Bak de kip
    • Voeg de blokjes kip toe aan de pan en bak tot ze rondom aangebakken zijn
    • Voeg rauwe garnalen toe indien gebruikt, en bak even mee
  3. Voeg de groenten toe
    • Voeg de paprika’s, ui en rode peper toe en roerbak mee
    • Doe de rijst erbij en schep goed door
  4. Voeg bouillon en specerijen toe
    • Voeg saffraan toe aan de bouillon
    • Voeg tomatenblokjes en paprikapoeder toe aan de pan
    • Schep er 2 soeplepels bouillon bij en laat al roerend door de rijst opnemen
    • Herhaal tot de rijst ongeveer gaar is (ca. 18 minuten)
  5. Voeg erwtjes, chorizo en schelpen toe
    • Voeg halverwege de erwtjes, gebakken chorizo en venusschelpen toe
    • Laat de schelpen garen in de paella, dek af indien mogelijk
  6. Breng op smaak en serveer
    • Proef en voeg eventueel peper, zout of iets pittigs toe
    • Besprenkel met citroen en garneer met schijfjes citroen en peterselie

Tip: Serveer de paella met wat brood en aioli.

Bereiding veggie

  1. Bak de vegetarische chorizo
    • Snijd de vegetarische chorizo in stukjes
    • Bak deze (zonder olie) in een grote paella- of wokpan
    • Haal de stukjes uit de pan en laat ze uitlekken, laat het vet in de pan
  2. Bak de groenten
    • Voeg de blokjes aubergine toe aan de pan en bak tot ze goudbruin zijn
  3. Voeg de rest van de groenten toe
    • Voeg de paprika’s, ui en rode peper toe en roerbak mee
    • Doe de rijst erbij en schep goed door
  4. Voeg bouillon en specerijen toe
    • Voeg saffraan toe aan de groentebouillon
    • Voeg tomatenblokjes en paprikapoeder toe aan de pan
    • Schep er 2 soeplepels bouillon bij en laat al roerend door de rijst opnemen
    • Herhaal tot de rijst ongeveer gaar is (ca. 18 minuten)
  5. Voeg erwtjes en vegetarische chorizo toe
    • Voeg halverwege de erwtjes en gebakken vegetarische chorizo toe
    • Laat alles goed doorwarmen, dek af indien mogelijk
  6. Breng op smaak en serveer
    • Proef en voeg eventueel peper, zout of iets pittigs toe
    • Besprenkel met citroen en garneer met schijfjes citroen en peterselie

Tip: Serveer de paella met wat brood en aioli.

Recept van www.leukerecepten.nl

Hoe zorg ik ervoor dat de rijst niet plakkerig wordt?

Gebruik paellarijst of risottorijst en voeg de bouillon geleidelijk toe, roer regelmatig.

Kan ik andere zeevruchten gebruiken in plaats van garnalen en venusschelpen?

Ja, je kunt ook mosselen, inktvis of andere zeevruchten naar keuze gebruiken.

Wat je nodig hebt

Op voorraad

2-083421109095_5632515064713.jpg
Scanpan 16cm Mini Paella Pan - Maitre...
  • Diameter: 16 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Nee
Normale prijs 89,9053,95

Op voorraad

p20ba382828_8782515066198.jpg
Baumalu Paëllapan inox - 40 cm
  • Diameter: 40 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Nee
34,95

Niet te missen recepten

Romig toscaans kipgerecht

Romig toscaans kipgerecht

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Kantonese char siu van varkenshaasje met rijst en chili

Kantonese char siu van varkenshaasje met rijst ...

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Lamsstoofpotje met voorjaarsgroenten

Lamsstoofpotje met voorjaarsgroenten

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Salade met gegrilde groene asperges, burrata en prosciutto

Salade met gegrilde groene asperges, burrata en...

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Mosselen met rode pesto

Mosselen met rode pesto

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Linguine met spinazie-cashewpesto

Linguine met spinazie-cashewpesto

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Frisse kip fajita salade

Frisse kip fajita salade

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen

  • Kookpannen
  • Pannen
  • Ovenschalen
  • Alles bekijken
  • Wijn en bar
  • Tafelen
  • Koffie en thee
  • Alles bekijken
  • Koffie en thee
  • Ontbijt
  • Keukenrobots
  • Alles bekijken