Jouw gids voor het onderhouden van Le Creuset
Hi mede-Le Creuset liefhebber! Wij zijn net als jij helemaal weg van Le Creuset potten, en ik wil er zeker van zijn dat deze keukenparels een leven lang meegaan. Dus delen we graag onze bevindingen over hoe we onze geliefde potten in topconditie kunnen houden!
Koelen en wassen
Het is verleidelijk om na het koken direct je pan onder de koude kraan te houden, maar geduld is een schone zaak! Laat je Le Creuset pan eerst rustig afkoelen tot kamertemperatuur. Een plotselinge temperatuurverandering, ook wel thermische schok genoemd, kan het email beschadigen. Voor de reiniging is een warm sopje met een zachte spons of borstel ideaal. Als je een gietijzeren pan hebt, is er zelfs een speciaal reinigingsmiddel beschikbaar die je kan gebruiken. Spoel de pan daarna grondig af en droog hem meteen goed af. Zo vermijd je dat er roest ontstaat.
Warmte is belangrijk
Bij het koken is het belangrijk om de warmte onder controle te houden. Gebruik altijd lage tot middelhoge temperaturen. Hoge temperaturen kunnen leiden tot aangekoekt voedsel en kunnen het email beschadigen. Het opwarmen van de pan kan het beste langzaam gebeuren voor een gelijkmatige verdeling van de warmte. Een lichtgekleurde geëmailleerde binnenkant is niet geschikt voor koken zonder vetstof. Zorg er dus voor dat de basis van de pan altijd bedekt is met olie, vet of boter alvorens de pan te verwarmen.
De vaatwasser: ja of nee?
Hoewel veel Le Creuset pannen vaatwasmachinebestendig zijn, wordt handwas aanbevolen. De vaatwasser kan het email na verloop van tijd namelijk wat doffer maken. Als je toch de vaatwasser gebruikt, laat hem dan de volledige cyclus afmaken zodat de pan volledig kan drogen.
Gereedschap en onderhoud
Het juiste keukengerei is cruciaal om je pannen te beschermen. Gebruik bij voorkeur siliconen keukengerei. Houten of hittebestendig plastic is ook een prima alternatief. Vermijd metalen gereedschap, messen of andere scherpe objecten. Ook schuurmiddelen, agressieve schoonmaakmiddelen en metalen sponzen kunnen je pan beschadigen. Krabben of schrapen over de geëmailleerde oppervlakken met metalen voorwerpen is een absolute no-go.
Gietijzer heeft speciale aandacht nodig
Als je een gietijzeren pan hebt met een gesatineerd zwart email, dan zul je merken dat er na verloop van tijd een bruinzwart laagje, de zogenaamde 'patina' ontstaat. Dit is niet iets om te verwijderen! Het laagje helpt juist om je eten beter los te laten en verbetert het bakresultaat. Indien je de gietijzeren pan toch in de vaatwasmachine hebt gereinigd, vet hem dan voor volgend gebruik lichtjes in.
Opbergen: waar hoort mijn pot?
Na het afwassen en drogen is de juiste opslag ook belangrijk voor je pannen. Berg de pannen nooit op als ze nog vochtig zijn. Gebruik vilten panbeschermers tussen gestapelde pannen om krassen te voorkomen. Bewaarclips die bij sommige braadpannen met deksel worden geleverd, helpen de bovenrand te beschermen. Zorg ervoor dat je pannen veilig worden opgeborgen en dat ze niet botsen.
En tot slot...
Vergeet niet dat Le Creuset een levenslange garantie biedt op gietijzeren producten. Deze garantie dekt fabricagefouten en gebrekkige materialen bij normaal huishoudelijk gebruik. Volg dus zeker de gebruiksaanwijzingen en gebruik je pannen op de juiste manier om aanspraak te kunnen maken op deze garantie. Met deze tips en tricks ben ik ervan overtuigd dat mijn Le Creuset pannen in topconditie blijven en dat ik er nog vele jarenlang van kan genieten. Samen maken we van elke kookervaring een succes!